Tarhana çorbası yoğurtla nasıl yapılır, tarif nedir?

Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Yoğurt ile yapılan versiyonu ise hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Tarhana, yoğurt, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. Bu makalede, tarhana çorbasının nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Tarhana, genellikle yoğurt, un, sebzeler ve baharatların karıştırılmasıyla elde edilen, kurutulmuş bir gıda maddesidir. Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde farklı tariflerle yapılmakta olup, özellikle Anadolu'da yaygın olarak tüketilmektedir. Tarhana, besin değeri yüksek bir gıda olmasının yanı sıra, uzun raf ömrü ile de dikkat çekmektedir.

Tarhana çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı tarhana
• 1 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Tarhana çorbasının hazırlanışı oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarife ulaşabilirsiniz:

1. Öncelikle, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra isteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulan soğana tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, tarhananın daha iyi bir tat almasını sağlar.

3. Ardından, suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Karışımın kaynamasını bekleyin.

4. Kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin. Çorbanın kıvamına göre isteğe bağlı olarak daha fazla su ekleyebilirsiniz.

5. Çorba kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

6. Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir kâseye yoğurt ekleyerek karıştırın. Yoğurdu çorbaya eklerken dikkatli olun, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın bir miktarını yoğurtla karıştırarak ısıtın ve ardından tüm karışıma ekleyin.

7. İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber ve nane serpiştirerek sıcak servis yapın.

Tarhana çorbası, yoğurtla birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Yukarıda verilen tarif ile kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.