Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Tarhana Çorbası

Yoğurtlu Tarhana Çorbası: Türklerin orta Asya kolundan ve tarihin çok eski zamanlarından günümüze ulaşan bir yemek olduğunu çoğumuz biliriz. Türklerin çeşitli yiyecekleri kurutarak sakladıkları çok esi devirlerde, yoğurtlu tarhana çorbasının da yaz aylarında bin bir zahmetle kurutularak hazırlanmış ve zamanımıza kadar ulaşabilmiş yemeklerden biridir. Dünya üzerindeki birçok Türk devletlerinde çok çeşitli yoğurtlu tarhana çorbasının olduğu bilinmektedir. Eski Türkler çok güçlü sağlam ve de çok sağlıklıydılar, bunun en önemli sebeplerinden biri binlerce yıllık geçmişi olan Türk mutfağıdır. Maalesef bizler Dünyada asla eşi benzeri olmayan Türk mutfağına, yeteri kadar sahip çıkamıyor ve yemek çeşitliliği kültürümüz gün geçtikçe kayboluyor. Bizlerin anneannelerimizden öğrendiğimiz sağlıklı yemekleri kendi çocuklarımıza ve torunlarımıza öğreterek onların da sağlam ve sağlıklı birer nesil olmalarını sağlamalıyız. Bu bilinçle şimdi yoğurtlu tarhana çorbasının tarifini yapalım.

Yoğurtlu Tarhana Çorbası için gerekli malzemeler

15-20 adet tarhana
1 kâse haşlanmış nohut
1 Bardak yoğurt.
1-2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
Varsa et suyu yoksa normal su
Tereyağı
Kuru nane
Pul biber
Tuz

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarhana çorbası kurutulmadan önce hazırlanırken içerisine zaten yoğurt konur. Bu sebepten biz pişirirken yoğurdunu az katacağız.

Kuru Tarhanaları bir kaba koyun ve tarhanaların üzerini kaplayacak şekilde su ile ıslatın kapağını kapatarak yumuşaması için 5-6 saat dinlendirin. Sonra çatal ya da kaşık kullanarak tarhanaları ezmeliyiz. Yemek pişireceğiniz tavayı ocağı üzerine koyarak içerisine tarhanaları koyun varsa et suyu yoksa normal su göz kararı ile ekleyin, 25-30 dakika haşlandıktan sonra üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. (Nohut sevmiyorsanız nohutsuz da pişirilebilir.) Sarımsak, yoğurt tuzu eklenerek 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirilir, ocaktan alınarak dinlenmeye bırakılır.

Üzeri için küçük bir tavada tereyağını koyarak pul biber ve naneyi eriterek hazırlayın. Sonra da bu yağlı sosu çorbanın üzerine ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 16:28:39

Yoğurtlu Tarhana Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tarhana Çorbası

Tarhana; Farsça bir kelime olup kökenini Orta Asya'dan gelen Türklere ait bir çorba olduğu söylenir. Her türlü yiyeceğin kurutularak saklandığı dönemlerde yoğurdu saklama şekli de tarhana içinde olmuştur. Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru t...

Rüyada Tarhana Çorbası Görmek

Rüyada Tarhana Çorbası Görmek, bu rüyayı gören kişiler için her anlamda bereket olacağı ile müjdelenmektedir. Rüyasında tarhana çorbasını gören kimseler, çektikleri sıkıntıların sonlanması için daha aydınlık günlere kavuşacağına delalet etmektedir. A...

Beyaz Tarhana Çorbası

Beyaz Tarhana Çorbası, Tarhana özellikle de kış mevsiminin vazgeçilmez çorba çeşitlerindendir. Tarhana Türklere özgü bir besin maddesidir ve oldukça besleyicidir. Tarhana yaz mevsimin son zamanlarına doğru yapılır. Kış mevsimi boyunca da sıcak, sıcak...

Sıkma Tarhana Çorbası

Sıkma Tarhana Çorbası, Sıkma tarhana birçok yöremizde yapılan yoğurt ile yapılan bir tarhanadır. Her yörede bulunması mümkündür ama en güzelini Maraş ve Amasya'da yapılır. Oldukça lezzetli olan bir tarhanayı yazdan hazırlar kışa hazırlık yaparız. Kış...

Börülceli Tarhana Çorbası

Börülceli tarhana çorbası: sıra dışı ve ayrıcalıklı bir tada sahiptir. Geleneksel ve yöresel bir yemektir. Çok eski zamanlardan günümüze taşınan börülceli tarhana çorbası hem lezzeti hem de sağlığa olan fazlasıyla bilinmektedir. Eski insanların börül...

Kıymalı Tarhana Çorbası

Kıymalı tarhana çorbası; Tarhana buğdaydan yapılan tamamen doğal olan ve sağlıklı olan bir besindir. Özellikle ülkemize ait olan tarhana ürünler en çok çorbası yapılır sade veya etli olarak yapılan bu çorba bugün sizlere kıymalı olan tarifini vereceğ...

Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır, Geçmişten günümüze Türk mutfağına damgasını vuran ve her dönem tercih edilen çorba çeşitlerinden biri tarhana çorbasıdır. Tarhana çorbası Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tarhana çorbası hem s...

6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası

6 aylık bebeğe tarhana çorbası, bebeğe özel yapılan, içerdiği besinler sayesinde bebeğin gelişim ve büyümesine yardımcı olan bir çorba tarifidir. Bebekler ilk 6 aylarına kadar anne sütü ile beslenmelerini tamamlarlar. Ancak 6 aydan sonra anne sütü ye...

Tarhana Çorbası Çeşitleri

Tarhana Çorbası Çeşitleri, tarhana çorbası geçmişten bugünümüze kadar büyüklerimizden gelen en muhteşem lezzetlerden birisidir. Özellikle büyük küçük herkesin sağlığı için oldukça faydalı olan tarhana çorbası sade olarak pişirilebilir. Ayrıca tarhana...

Yalancı Tarhana Çorbası

Yalancı tarhana çorbası, Soğuk havalarda fazlaca tercih edilen tarhana çorbası herkesin mutfaklarında sıkça pişen bir çorba türüdür. Özellikle yemek için acelesi olanlar, çalışan bayanlar için adeta kurtarıcıdır. Tarhananın sağlık açısından da pek ço...

Malatya Tarhana Çorbası

Malatya tarhana çorbası, Malatya tarhana çorbası kültürümüzde en eski çorba çeşitleri arasında yer almaktadır. Besleyicidir ve özellikle kış aylarında sofralarda yer verilir. Bunun sebebi tarhana çorbasının vücut direncini arttırması ve hastalıklara ...

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası, Türk gelenekleri arasında tarhana yapımı ve tarhana çorbasının ayrı bir yeri bulunmaktadır. Ev hanımları geçmişten günümüze kış hazırlığı için yaptığı hazırlıkların içerisinde tarhana yapımı da yer almaktadır. Tarhana çorbasını...