Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Tarhana; Farsça bir kelime olup kökenini Orta Asya' dan gelen Türklere ait bir çorba olduğu söylenir. Her türlü yiyeceğin kurutularak saklandığı dönemlerde yoğurdu saklama şekli de tarhana içinde olmuştur. Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz halinde olmasıyla da uzun süre saklanabilir. Ülkemizde birçok ilimizin tarhanası ünlüdür. Uşak, Denizli, Kahramanmaraş, Beypazarı tarhanası ile ünlü olan yörelerimizden bazılarıdır.
Tarhana yörelere göre değişik şekillerde yapılabilir. Genellikle yoğurt, un, kırmızı biber, yeşil biber, nane, küçük doğranmış kuru soğan gibi malzemeler kullanılarak hamur yapılır. Hazırlanan hamur geniş ve büyük bir kap içinde mayalanması ve kabarması için yaklaşık bir hafta kadar bekletilir. Bu bekletme süresi yöreler göre değişebilir. Böylece tarhana türü değişir.


Mayalanma süresinin kısa olması ile hamur çok ekşime olmayacağı için tatlı tarhana olur. Mayalanma süresinin uzun olması ile de biraz daha ekşi olan tarhana yapılır. Mayalanan hamur küçük parçalar halinde temiz ve büyükçe bir bez üzerinde bekletilerek kurutulur. Kuruyan parçalar el ve avuçla ovularak toz haline getirilir. Batı bölgelerimizde süzme yoğurt kullanılarak değişik bir tat ortaya çıkar. Hazırlanan tarhana cam kavanozlarda uzun bir süre saklanabilir Genellikle yaz dönemi yapılıp bütün bir kış kullanılır. Tarhana çorbası B grubu vitaminler, potasyum, folik asit, kalsiyum, fosfor açısından iyi bir besindir. Bir dilim ekmek yerine bir kepçe tarhana çorbası tüketilebilir. Ortalama bir porsiyon tarhana çorbası 203 kaloridir. Bebek ve çocuklarımıza da rahatlıkla verebileceğimiz hazmı kolay bir çorbadır. Sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere her öğünde rahatlıkla tüketilebilir.

Tarhana Çorbası Tarifi Malzemeler;
  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 5-6 su bardağı et suyu veya soğuk su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane domates
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber, nane
Tarhana Çorbası Yapılışı;
Tencereye tereyağı koyup kızdıralım üzerine ince doğranmış biberleri ilave edelim. Domatesin kabuklarını soyup rende yapalım. Biberin üzerine domatesi de ekleyip karıştıralım. Toz halindeki tarhanayı ilave edip kısa bir süre yaklaşık 2 dakika kadar kavrulur. Kavrulan tarhananın üzerine soğuk su veya istenirse et suyu soğuk olarak yavaşça karıştırılarak eklenir. Sürekli karıştırarak orta dereceli ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık olarak 5 dakika daha kaynatılıp, üzerine karabiber ve nane serpilir. Tarhana çorbasının kıvamı koyu olursa biraz daha su eklenerek istenilen kıvam oluşturulur. Tarhana çorbası sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...
Son Güncelleme : 03.05.2021 11:19:19
Tarhana Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Tarhana Çorbası"
özellikle babaannemin köyde yapmış olduğu tarhana, bir kere deneyenin aklından hiç çıkmayacağı bir çorbadır. kesinlikle tarhana çorbası yaparken et suyu ve sarımsak rendesi ilavesi yapın, bu çorbaya harika yakışıyor...
Sude . 20.02.2014
CEVAP YAZ
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek, bu rüyayı gören kişiler için her anlamda bereket olacağı ile müjdelenmektedir. Rüyasında tarhana çorbasını gören kimseler, çektikleri sıkıntıların sonlanması için daha aydınlık günlere kavuşacağına delalet etmektedir. A...
Beyaz Tarhana Çorbası
Beyaz Tarhana Çorbası
Beyaz Tarhana Çorbası, Tarhana özellikle de kış mevsiminin vazgeçilmez çorba çeşitlerindendir. Tarhana Türklere özgü bir besin maddesidir ve oldukça besleyicidir. Tarhana yaz mevsimin son zamanlarına doğru yapılır. Kış mevsimi boyuncada sıcak, sıcak ...
Sıkma Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası, Sıkma tarhana birçok yöremizde yapılan yoğurt ile yapılan bir tarhanadır. Her yörede bulunması mümkündür ama en güzelini Maraş ve Amasya'da yapılır. Oldukça lezzetli olan bir tarhanayı yazdan hazırlar kışa hazırlık yaparız. Kış...
Börülceli Tarhana Çorbası
Börülceli Tarhana Çorbası
Börülceli tarhana çorbası: sıra dışı ve ayrıcalıklı bir tada sahiptir. Geleneksel ve yöresel bir yemektir. Çok eski zamanlardan günümüze taşınan börülceli tarhana çorbası hem lezzeti hemde sağlığa olan fazlasıyla bilinmektedir. Eski insanların börülc...
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı tarhana çorbası; Tarhana buğdaydan yapılan tamamen doğal olan ve sağlıklı olan bir besindir. Özellikle ülkemize ait olan tarhana ürünler en çok çorbası yapılır sade veya etli olarak yapılan bu çorba bugün sizlere kıymalı olan tarifini verece...
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır, Geçmişten günümüze Türk mutfağına damgasını vuran ve her dönem tercih edilen çorba çeşitlerinden biri tarhana çorbasıdır. Tarhana çorbası Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tarhana çorbası hem s...
6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası
6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası
6 aylık bebeğe tarhana çorbası, bebeğe özel yapılan, içerdiği besinler sayesinde bebeğin gelişim ve büyümesine yardımcı olan bir çorba tarifidir. Bebekler ilk 6 aylarına kadar anne sütü ile beslenmelerini tamamlarlar. Ancak 6 aydan sonra anne sütü ye...
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Tarhana Çorbası Çeşitleri, tarhana çorbası geçmişten bugünümüze kadar büyüklerimizden gelen en muhteşem lezzetlerden birisidir. Özellikle büyük küçük herkesin sağlığı için oldukça faydalı olan tarhana çorbası sade olarak pişirilebilir. Ayrıca tarhana...
Yalancı Tarhana Çorbası
Yalancı Tarhana Çorbası
Yalancı tarhana çorbası, Soğuk havalarda fazlaca tercih edilen tarhana çorbası herkesin mutfaklarında sıkça pişen bir çorba türüdür. Özellikle yemek için acelesi olanlar, çalışan bayanlar için adeta kurtarıcıdır. Tarhananın sağlık açısından da pek ço...
Malatya Tarhana Çorbası
Malatya Tarhana Çorbası
Malatya tarhana çorbası, Malatya tarhana çorbası kültürümüzde en eski çorba çeşitleri arasında yer almaktadır. Besleyicidir ve özellikle kış aylarında sofralarda yer verilir. Bunun sebebi tarhana çorbasının vücut direncini arttırması ve hastalıklara ...
Sütlü Tarhana Çorbası
Sütlü Tarhana Çorbası
Sütlü Tarhana Çorbası, Türk gelenekleri arasında tarhana yapımı ve tarhana çorbasının ayrı bir yeri bulunmaktadır. Ev hanımları geçmişten günümüze kış hazırlığı için yaptığı hazırlıkların içerisinde tarhana yapımı da yer almaktadır. Tarhana çorbasını...
Değişik Tarhana Çorbası
Değişik Tarhana Çorbası
Değişik tarhana çorbası, yediniz mi bilmiyorum ama şimdi sizlere harika bir değişik tarhana çorbası tarifi vereceğim. Üstelik bu çorba yediğiniz en değişik tarhana çorbası olacak. Merak ediyorsunuz değil mi? Sizleri daha fazla bekletmeden söyleyeyim ...

 

Tarhana Çorbası
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Beyaz Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası
Börülceli Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Yalancı Tarhana Çorbası
Malatya Tarhana Çorbası
Sütlü Tarhana Çorbası
Değişik Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Ispanaklı Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Besin Değeri
Tarhananın Faydaları
Maraş Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Faydaları
Kuru Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Nohutlu Tarhana Çorbası
Yaş Tarhana Çorbası
Tarhana
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Şehriyeli Tarhana Çorbası
Domatesli Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Kalori
Popüler İçerik
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası: Türklerin orta Asya kolundan ve tarihin çok eski zamanlarından günümüze ulaşan bir yemek olduğunu çoğumuz biliriz. Türklerin...
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori, tarhana çorbası kış aylarının vazgeçilmez gıdalarından bir tanesidir. Özellikle B grubunda bulunan vitaminler, pota...
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Sarımsaklı tarhana çorbası, Geçmişten bu güne taşınan lezzetler arasında gelen tarhana çorbası sarımsak ilave edilince hem daha lezzetli hemde daha be...
Ispanaklı Tarhana Çorbası
Ispanaklı Tarhana Çorbası
Ispanaklı tarhana çorbası, kıvamı ile yemeye doyamaycağınız, lezzeti ile damaklarınızda doyumsuz bir tat bırakan muhteşem bir çorba çeşididir. Özellik...
Erişteli Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası, Bazen ana yemeklerden önce ikram edilen, bazen de mükemmel lezzetli ile ana yemek yerine geçebilen ve soğuk kış günlerde sıc...
Tarhana Çorbası Besin Değeri
Tarhana Çorbası Besin Değeri
Tarhana çorbası besin değeri: Tarhana çorbası hemen hemen herkes tarafından sevilen geleneksel bir çorbadır. İnsan sağlığına oldukça faydalıdır. Çok e...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Tarhana Çorbası
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Beyaz Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası
Börülceli Tarhana Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2022