Tarhanalı mercimek çorbasının tarifi nedir?

Kırmızı mercimek ve tarhananın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla harmanlanan tarhana, çorbaya kendine özgü bir derinlik katarken, üzerindeki biberli tereyağı sosu ise iştah açıcı bir dokunuşla tamamlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tarhanalı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı tarhana
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın.
Su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Ayrı bir kasede tarhanayı bir bardak soğuk su ile ezerek açın.
Tarhanayı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Son olarak tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi: